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時(shí)間：2016-05-25 13:46:55 編輯：本站整理 3743
毛豆是夏天人們最?lèi)?ài)吃的美食，酸辣爽口回味無(wú)窮，吃了還想再吃。那么毛豆是發(fā)物嗎?毛豆是不是發(fā)物?
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹毛豆是不屬于發(fā)物的，剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說(shuō)明很嫩;如果已經(jīng)變黑，就說(shuō)明老了。
1、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
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