時間：2019-04-15 14:40:36 編輯：本站整理 1162
豆腐的口感是很好的，經(jīng)?？吹接腥顺远垢?，豆腐也是很常見的一種食物，豆腐雖然含有很高的營養(yǎng)成分，但是吃太多對我們的身體也是有一定的影響的。
每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克為宜。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的人吸收。其中豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好作用，常吃豆腐還可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。但是豆腐縱有千百種好，吃時還是有些“忌諱”。如果攝入過多的豆腐，其中的蛋白質會阻礙人體對鐵的吸收，容易使人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀;大量食用豆腐，還會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能衰退，不利于身體健 康;豆腐含嘌呤較多，痛風病人和血尿酸濃度高的人吃多了，容易導致痛風發(fā)作。
1、豆腐中蛋白質的含量遠遠超過一般食物，食用過多會影響人體對鐵元素的吸收，從而引發(fā)貧血等疾病;同時，過多的蛋白質容易造成消化不良，引發(fā)腹瀉等不良反應。
2、我們都知道豆腐的原材料是大豆，里面含有皂角苷，它能使碘元素排出人體，過量食用很容易引發(fā)碘缺乏病。
3、豆腐中含有豐富的蛋氨酸，在人體內會轉化成半胱氨酸，這種物質容易損傷動脈管壁，從而造成膽固醇堆積，引發(fā)動脈硬化。
4、植物蛋白在人體內通過代謝產生的廢物是靠腎臟排泄的，如果食用過多的豆腐，導致蛋白質代謝物增多，增加了腎臟的負荷，會造成腎功能衰退。這對于腎臟能力下降的老年人尤其需要注意控制飲食。
看完相信大家對于豆腐有了更深刻的認識，豆腐營養(yǎng)價值很高，但是一定要把握尺度，畢竟豆腐是人人都在吃的食物。
1、杏仁豆腐
吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。其實，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過量會增加患心臟病的風險。杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4，又含有較多糖，建議不要常吃。
2、魚豆腐
很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。
3、雞蛋豆腐
雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會讓人在不知不覺中吃進過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應盡量少吃。
1、蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發(fā)生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
3、豆腐和紅糖不能同吃
因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
4、豆腐不能和雞蛋同吃，影響蛋白質的吸收。
5、豆腐不能和蔥同吃，產生不易吸收的草酸鈣。
6、豆腐不能和牛奶同吃，降低營養(yǎng)價值。
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